Detalii specializare tehnician în industria alimentară

Informații despre această calificare:

Tehnicianul în industria alimentară este în subordinea directă a inginerilor, execută sarcini privind tehnologia de fabricație, aplicarea și respectarea normelor de muncă, efectuează analize de laborator privind calitățile nutritive ale materiilor prime folosite și ale produselor finite.

Tehnicianul în industrrie alimentară desfășoară sarcini complexe, care implică planificarea, organizarea, monitorizarea, controlul și înregistrarea datelor în cadrul proceselor tehnologice din industria alimentară.

Domenii de aplicare:

• Normele de securitate și sănătate în muncă și de protecția mediului în industria alimentară;
• Microbiologie și norme de igienă în industria alimentară;
• Exploatarea utilajelor și echipamentelor utilizate în industria alimentară;
• Executarea operațiilor de bază în laborator;
• Asigurarea calității produselor alimentare;
• Aplicarea proceselor biochimice la fabricarea produselor alimentare;
• Executarea analizelor specifice de laborator în industria alimentară.

Posibile job-uri în viitor:

• Tehnician în industria alimentară extractivă;
• Tehnician în industria alimentară  fermentativă;
• Tehnician în obținerea produselor de origine animală;
• Tehnician în prelucrarea legumelor și fructelor;
• Tehnician în obținerea produselor de morărit și panificație.